Tijdens het Circulaire Economie Festival ligt de nadruk op circulair ondernemerschap. Anno 2019 zijn er compleet nieuwe mogelijkheden op het gebied van duurzame, energie-neutrale en circulaire catering en horeca. Juist de samenwerking tussen start-ups, scale-ups en corporates zorgt voor een duurzame impact!

 Ervaar de mogelijkheden voor een duurzame en circulaire catering en horeca.

Catering

Tijdens het Circulaire Economie Festival wordt de catering zo circulair mogelijk verzorgd door OSP, het groene zusje van Vermaat en producent van koffie en koffiemachines Redbeans.

Food & Beverages

Vermaat is in Nederland pionier op het gebied van circulaire en duurzame catering. Het grootste voorbeeld hier is het restaurant CIRCL op de Zuidas in Amsterdam. De food & beverages op het Circulaire Economie Festival verzorgt Vermaat zo circulair mogelijk. Zo bestaat het menu uit:

Ontvangst
Sinaasappel – polenta cake, gemaakt van sinaasappelschil en gezoet met honing

Lunch

• Bietenbrood met geitenkaas en compote van Potverdorie
• Brouwbrood met gegrilde groentenkneusjes
• Tomatensoep van geredde tomaten van Instock
• Quiche van zoete aardappel, prei, doperwten en edelgistvlokken

Pauze
Koek van havermout en appels van boer Erik

Borrel

• Crostini met rillette van Schiphol gans
• Bitterbal van oesterzwam
• Crudité met groenten dips uit het seizoen

Espresso’s

Koffie en koffiemachines kennen vaak twee verschillende producenten. Vaak maken zij allebei een ‘perfect’ product, maar matchen deze twee perfecte producten wel? Redbeans maakt zowel de koffiemachines als de koffie. Daardoor ontstaat er altijd een kopje koffie zoals het bedoeld is.

Tijdens het Circulaire Economie Festival zal Redbeans de koffie en thee verzorgen en kunt u gedurende de gehele dag de circulaire espresso’s van Redbeans proeven.

Foodmarket

Gedurende het Circulaire Economie Festival zal er een foodmarket plaatsvinden waar start-ups, scale-ups en corporates nieuwe innovatieve foodconcepten zullen presenteren. Van bitterballen gekweekt op koffiedik tot rietjes van bamboo tot pasta van haverzemelen.

De volgende organisaties zullen hun nieuwe concept presenteren:

• BABO – Herbruikbare rietjes van bamboo
• Vermaat – Circulaire catering
• Oatelli – Pasta van haverzemelen
• Versfabriek – De urbanburger
• Krekerij – Krekelburger

Weet jij een start-up die een plaats verdient op de foodmarket of wil je zelf graag deelnemen? Neem voor de mogelijkheden contact op met programmamanager Mitchel de Jager – 06-46048148 – m.de.jager@euroforum.nl